Beaujolais-Villages Rosé AOC 2023 - Domaine des Chopins
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Beaucoup de fraîcheur dans ce Beaujolais-Villages rosé aux arômes de baies sauvages.
Léger, subtilement tannique, il sera le compagnon idéal des moments conviviaux.
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A propos
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Dégustation
Ce Beaujolais-Villages rosé à la robe saumon exprime pleinement son terroir.
Le nez nous offre des parfums de rosé matinale et de baies sauvages.
En bouche il est assez vif et l'on savoure avec gourmandise ses arômes de fruits frais et ceux, plus tanniques, provenant de la rafle.
Il conserve légèreté et fraîcheur et accompagnera idéalement vos repas d'été.
Service
Servir à une température de 8 à 10° environ pour l'apéritif et/ou pour accompagner les entrées, les grillades, les salades composées...
Vieillissement
Conservation optimale : 1 à 3 ans
Cépage
100% Gamay
Terroir
Le Domaine des Chopins est situé dans le Rhône au cœur du Beaujolais. Les parcelles de vignes couvrent 8 ha sur le village de Marchampt.
Ce sont des vignes de 50 ans en moyenne sur un sol de roches volcaniques schisteuses (pierre bleue).
Le climat y est bien spécifique avec des étés ensoleillés.
Les collines, très pentues, sont orientées Sud-Est et les vignes sont plantées à 450 mètres d'altitude.
Germain travaille ses vignes à la main.
Vinification
Vendanges manuelles
Pressurage après plusieurs heures de cuvaison
Élevage en cuves à température régulière
Mis en bouteille par Germain Santailler
Degré alcoolique : 12°
DOMAINE DES CHOPINS - Germain Santailler
Fiche technique
- Couleur
- Rosé
Beaucoup de fraîcheur dans ce Beaujolais-Villages rosé aux arômes de baies sauvages.
Léger, subtilement tannique, il sera le compagnon idéal des moments conviviaux.