Beaujolais Blanc AOC 2023 - Domaine de Fontalognier
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100% chardonnay aux arômes généreux de fruits frais et de fleurs blanches, acacia et sureau.
Ce Beaujolais Blanc sec présente un équilibre abouti entre rondeur et finesse. Belle persistance aromatique.
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A propos
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Dégustation
Vin blanc sec et généreux à la robe brillante aux reflets dorés.
Au nez, les arômes de fruits frais dominent, subtilement complétés par des notes de fleurs blanches.
La bouche est ample et la persistance aromatique remarquable.
Ce Beaujolais blanc présente un équilibre abouti entre rondeur et finesse.
Service
Servir entre 10 et 13° de préférence ;
s’accommode à l'apéritif, avec poissons, fromages...
Vieillissement
A consommer dès maintenant ou dans les 3 ans.
Cépage
100% Chardonnay
Terroir
Le Domaine de Fontalognier est situé sur les hauteurs de Lantignié. Les parcelles se trouvent dans un périmètre de 5km autour du domaine avec une vue magnifique sur un relief contrasté, entre les vignes et les montagnes du Beaujolais.
L'originalité de ce chardonnay est d'être cultivé sur des sols granitiques.
Vinification
Après des vendanges manuelles, les grappes sont pressées immédiatement.
Le jus va décanter pendant 36 heures avant débourbage (clarification); s'en suivra une fermentation d'une dizaine de jour.
Élevage pour moitié en fûts, moitié en cuve inox.
La filtration et la mise en bouteille se font au mois de mars.
Mis en bouteille à la propriété.
Degré alcoolique: 12,5°
DOMAINE DE FONTALOGNIER
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
100% chardonnay aux arômes généreux de fruits frais et de fleurs blanches, acacia et sureau.
Ce Beaujolais Blanc sec présente un équilibre abouti entre rondeur et finesse. Belle persistance aromatique.