Moulin à Vent AOP 2023 - Domaine Daniel Bulliat
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Ce Moulin-à-Vent exprime des arômes floraux et fruités dans sa jeunesse. Avec l'âge, ce Cru complexe évoluera ensuite vers des notes plus mûres, délicatement épicées. Une intensité maîtrisée et des tanins joliment fondus.
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A propos
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Dégustation
Tout commence par une robe oscillant entre rubis profond et grenat sombre.
Puis vient le nez, avec ses arômes floraux et fruités, violette et cerise que l'on retrouve en bouche.
Avec l'âge, ce Cru complexe évoluera ensuite vers des notes plus mûres, délicatement épicées.
C’est un vin intense, aux tanins joliment fondus.
Service
Servir à une température de 16° environ.
Accords de mets : un bon magret, du gibier, une pièce de bœuf, plats en sauce et gratins, fromages corsés...
Vieillissement
A déguster dans les 5 à 10 ans de préférence, à date du millésime.
Cépage
100% Gamay
Terroir
Ce Moulin-à-Vent provient de la commune de Chénas.
Les parcelles de vignes, particulièrement en pentes, se nourrissent des arènes granitiques, roses et friables, infiltrées de filons de manganèse.
Une vraie richesse géologique !
Le domaine Bulliat est certifié H.V.E 3
(Haute Valeur Environnementale).
Vinification
Vendanges manuelles et vinification traditionnelle beaujolaise.
Mis en bouteille à la propriété par Daniel et Mylène Bulliat, viticulteurs
Degré alcoolique : 13°
DOMAINE BULLIAT
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
Ce Moulin-à-Vent exprime des arômes floraux et fruités dans sa jeunesse. Avec l'âge, ce Cru complexe évoluera ensuite vers des notes plus mûres, délicatement épicées. Une intensité maîtrisée et des tanins joliment fondus.