Côte de Brouilly AOP 2022 - Domaine de Vavril
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Ce Côte-de-Brouilly affiche une belle robe pourpre et brillante, un nez gourmand de raisins frais et d'iris.
En bouche, les notes intenses de fruits noirs laissent la place aux arômes de violettes avec une touche de minéralité.
Médaille d'argent au Concours des Vins du Mâconnais et du Beaujolais
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A propos
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Dégustation
Ce Côte-de-Brouilly affiche une belle robe pourpre et brillante. Au nez, il exhale des arômes gourmands de raisins frais et d'iris.
En bouche, des notes intenses de fruits noirs laissent la place à des arômes de violettes avec une touche de minéralité. A la fois souple et complexe, il fait partie de ces crus qui vieillissent avec beaucoup d'élégance.
Médaille d'argent au Concours des Vins du Mâconnais et du Beaujolais
Service
A servir entre 14 et 15°. Notre Côte de Brouilly s'accorde parfaitement avec une viande rouge savoureuse, une volailles rôtie, des légumes grillés, des fromages et de la charcuterie. Petite suggestion: essayez avec des poissons d'eau douce ou des anguilles, c'est un régal !
Vieillissement
Conservation optimale : 5 à 8 ans
Cépage
100% Gamay
Terroir
Résultat des diorites et des schistes, le sol à flanc du Mont Brouilly oscille entre pierre bleue et pierre marbrée vert sombre, appelé aussi "corne verte". Ce sol bien particulier confère au Côte-de-Brouilly une distinction incomparable.
Vinification
La récolte manuelle se fait à maturité complète du raisin.
Après la macération semi-carbonique, le Côte-de-Brouilly passe par une phase de fermentation alcoolique puis malolactique complète.
C'est le vigneron, Jean-Luc Ducruix, qui veille sur le vin jusqu'à ce qu'il soit à maturité pour que vous puissiez profiter de ce cru d'exception.
Mis en bouteille au Domaine. Degré alcoolique : 13°
DOMAINE DE VAVRIL / Jean-Luc DUCRUIX
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
Ce Côte-de-Brouilly affiche une belle robe pourpre et brillante, un nez gourmand de raisins frais et d'iris.
En bouche, les notes intenses de fruits noirs laissent la place aux arômes de violettes avec une touche de minéralité.
Médaille d'argent au Concours des Vins du Mâconnais et du Beaujolais