UNE PRODUCTION ARTISANALE ET MANUELLE

Les vignes de Vavril sont exposées plein sud et en coteaux, ce qui empêche l’eau de stagner, renforce les pieds de vigne et donne plus d’arômes aux vins.

Jean-Luc, notre vigneron, pratique la taille en gobelet : c’est-à-dire une taille qui conserve deux bourgeons sur chacun des bras du cep.

Cette taille s’oppose au palissage et ne nécessite donc aucun fil de fer, elle est non mécanisable.

De même les vendanges sont entièrement manuelles dans le respect des fruits et des ceps.

Grâce à une vinification artisanale et traditionnelle, nos vins vous charmeront avec des saveurs de fruits rouges caractéristiques du cépage Gamay.

Vous y trouverez un petit coté épicé et festif.