Beaujolais-Villages AOP 2022 - Domaine Coteaux des Oliviers
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Ce Beaujolais-Villages à la robe rouge brillante a de nombreuses qualités dont un nez fruité et une belle rondeur en bouche.
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A propos
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Dégustation
Ce Beaujolais-Villages rouge concentre toutes les qualités du gamay noir à jus blanc.
Sa robe rouge est brillante et engageante,
le nez est fruité et la bouche dotée d'une agréable rondeur.
Service
Servir à environ 16° avec un plateau de charcuterie et fromages, un bon gratin ou une pièce de boeuf grillée...
Vieillissement
Garde : 4 à 5 ans
Cépage
100% Gamay
Terroir
Exploitation familiale sur les coteaux de Quincié-en-Beaujolais au cœur du vignoble Beaujolais , à 3 km de Beaujeu (capitale historique de la région), le domaine est entièrement voué à la culture de la vigne de coteaux et perpétue sa culture dans le strict respect des traditions ancestrales Beaujolaises.
Un dénommé Pierre Oliviers a donné le nom au lieu en 1451.
Depuis 1987, c'est Patrick Dufour, vigneron indépendant, et sa famille qui effectuent eux-mêmes toutes les opérations nécessaires au travail de la vigne.
Sol: Granitique, en coteaux
Âge de la parcelle : 55 ans
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (H.V.E 3)
Vinification
Vendanges manuelles avec table de triage.
Vinification traditionnelle en grappes entières; cuvaison de 8 à 9 jours.
Élevage en cuves ou conquets (cuves enterrées) et mise en bouteille au printemps suivant la récolte.
Mis en bouteille au Domaine par
Patrick Dufour, viticulteur-récoltant.
Degré alcoolique : 13°
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
Ce Beaujolais-Villages à la robe rouge brillante a de nombreuses qualités dont un nez fruité et une belle rondeur en bouche.