Beaujolais-Villages AOP 2022 - Domaine de Vavril
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Ce Beaujolais-Villages rouge fruité et charnu reflète les caractéristiques de son terroir.
Très ouvert et gouleyant, ce vin trouve son équilibre entre les arômes de petits fruits rouges et la fraîcheur, avec une pointe d'épice.
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A propos
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Dégustation
Ce vin fruité et charnu reflète les caractères de son terroir. Issu de sols de granite, il présente une robe intense, avec des reflets cerise ou grenat, et révèle au nez des arômes de fruits rouges où dominent le cassis et la fraise.
Service
A servir de 12° à 14° C
Cuvée bien typique de son appellation, à l'aise avec les plats gourmands de la cuisine lyonnaise, foies de volailles poêlées, terrines, pot-au-feu, charcuterie et fromages...
Vieillissement
Garde : 5 à 6 ans
Cépage
100% Gamay
Terroir
Les vignes de Vavril sont exposées plein sud et en coteaux, ce qui empêche l’eau de stagner, renforce les pieds de vigne et donne plus d’arômes aux vins.
Jean-Luc Ducruix pratique la taille en gobelet : c’est-à-dire une taille qui conserve deux bourgeons sur chacun des bras du cep. Cette taille s’oppose au palissage et ne nécessite donc aucun fil de fer, elle est non mécanisable.
De même les vendanges sont entièrement manuelles dans le respect des fruits et des ceps.
Ce Beaujolais-Villages rouge est issu de sols granitiques.
Vinification
Grâce à une vinification artisanale et traditionnelle, ce vin exprime toutes les qualités du cépage Gamay.
La récolte manuelle se fait à maturité complète du raisin.
Après quelques jours de macération semi-carbonique, le Beaujolais-Villages passe par une phase de fermentation alcoolique puis malolactique complète.
C'est le vigneron, Jean-Luc Ducruix, qui veille sur le vin jusqu'à ce qu'il soit à maturité afin que vous puissiez profiter de ce Beaujolais-Villages.
Mis en bouteille au Domaine. Degré alcoolique : 13°
DOMAINE DE VAVRIL - JEAN-LUC DUCRUIX
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
Ce Beaujolais-Villages rouge fruité et charnu reflète les caractéristiques de son terroir.
Très ouvert et gouleyant, ce vin trouve son équilibre entre les arômes de petits fruits rouges et la fraîcheur, avec une pointe d'épice.