Morgon AOC 2021 - Domaine de Fontalognier
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Un Morgon expressif à la robe grenat. C'est un vin complexe qui exprime des parfums de fruits frais, avec des tanins fins et une belle minéralité.
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A propos
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Dégustation
La robe de ce Morgon est profonde avec de jolis reflets violacés.
Le nez exprime des arômes gourmands de fruits rouges et noirs.
La bouche, quant à elle, offre une attaque franche et des tanins fins.
Service
Il est à servir entre 15 - 18° sur des plats en sauce ou une viande savoureuse comme un magret de canard, une volaille rôtie et ses petits légumes...
Vieillissement
A déguster entre 2 et 8 ans de préférence.
Cépage
100% Gamay
Terroir
Ce Morgon est issu de l'association des climats "Les Charmes" et "Grand Cras".
Le sol est essentiellement granitique mais on y trouve aussi des parcelles argileuses et du sable, le tout dans un paysage joliment vallonné.
Le Domaine de Fontalognier est certifié H.V.E (Haute Valeur Environnementale niveau 3).
Vinification
La récolte est manuelle et ce Morgon bénéficie d'une vinification traditionnelle.
La macération semi-carbonique des grappes entières dure 15 jours, avec
une maîtrise stricte des températures.
C'est un vin à cuvaison longue.
Après le pressurage, il faut encore attendre de longs mois avant la mise en bouteille, au mois d'août.
Mis en bouteille à la propriété par Gilles et Nel Ducroux, viticulteurs récoltants. Degré alcoolique 13°
DOMAINE DE FONTALOGNIER
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
Un Morgon expressif à la robe grenat. C'est un vin complexe qui exprime des parfums de fruits frais, avec des tanins fins et une belle minéralité.