Juliénas vieilles vignes AOC 2021 - Domaine Chassagne
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Ce Juliénas vieilles vignes "Les Bucherats" est un vin rouge de caractère.
Riche et ample en bouche, il exprime des arômes de petits fruits rouges et noirs ainsi que des notes épicées.
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Dégustation
Juliénas vieilles vignes "Les Bucherats"
Cette cuvée présente des arômes de petits fruits rouges et noirs, à dominante cerise noire, mêlés à des notes épicées.
C'est un vin rouge de caractère, riche et ample en bouche.
Service
Servir à environ 17-18°, pour accompagner les viandes en sauce, les fromages affinés.
Ce vin accompagne aussi les plats épicés.
Vieillissement
Temps de garde: +/- 8 ans
Cépage
100% Gamay
Terroir
Sol caillouteux complexe de transition entre granite et "pierres bleues".
Le domaine pratique la culture raisonnée depuis 30 ans.
Obtention du label HVE 3 en 2019
(Haute Valeur Environnementale)
La devise de Patrick Chassagne et Sandrine Bertoldo:
Observer la Nature, respecter l'environnement, exprimer le terroir.
Vinification
Vendange manuelle à maturité avec un tri minutieux des raisins avant l’encuvage.
Les plus beaux raisins sont ainsi sélectionnés afin de garantir une qualité optimale.
Vinification traditionnelle, cuvaison pendant 15 jours minimum, avec un travail quotidien sur la vendange pour extraire tout le potentiel des raisins. Non filtré.
Élevage en cuve pendant environ 1 an.
Mis en bouteille au Domaine Chassagne.
Degré alcoolique : 13°
DOMAINE CHASSAGNE
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
Ce Juliénas vieilles vignes "Les Bucherats" est un vin rouge de caractère.
Riche et ample en bouche, il exprime des arômes de petits fruits rouges et noirs ainsi que des notes épicées.