Chiroubles "Prestige" AOC 2022 - Domaine Blandin
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Chiroubles "Cuvée Prestige" 100% Gamay, élevé 12 mois en fût de chêne.
Une belle structure tannique et de la vivacité pour ce vin fin et élégant, avec des des notes de fruits noirs bien mûrs, de fruits sec à noyaux et d'épices. Joli potentiel de garde.
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A propos
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Dégustation
Son élevage en fûts de chêne et son terroir si particulier confère à ce Chiroubles du caractère, des arômes de fruits noirs et de torréfaction avec des notes très légèrement vanillées.
La bouche franche et fruitée saura vous ravir d'autant que les tanins lui confère une finale longue et savoureuse.
Service
A servir à 14° avec des gibiers, fromages et desserts au chocolat noir...
Vieillissement
Garde : 5 à 8 ans
Cépage
100% Gamay
Terroir
Les raisins de ce vin sont issus d'un petit coteau situé face au village de Chiroubles sur des sols 100% granitiques.
Cette appellation à taille humaine s’étend sur 320 ha et sa particularité est la succession de 4 cirques avec des vallées, au dénivelé important ; les terroirs viticoles sont
situés entre 270 et 600 mètres d’altitude. Ainsi, les pentes dépassent souvent 30% et c’est d'ailleurs le Cru du Beaujolais le plus pentu.
La quasi-totalité des travaux viticoles sont donc réalisés manuellement.
Vinification
La récolte se fait manuellement, à maturité complète du raisin.
Cette cuvée "Prestige" est élevée en fûts de chêne dans la cave du domaine durant 12 mois après une macération en grappes entières d'une quinzaine de jours, en cuve inox avant pressurage.
• Degré alcoolique : 13°
• Fermentation malolactique effectuée à 100 %
Mis en bouteille à la propriété par Emmanuelle et Pascal Blandin.
DOMAINE BLANDIN Emmanuelle & Pascal
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
Chiroubles "Cuvée Prestige" 100% Gamay, élevé 12 mois en fût de chêne.
Une belle structure tannique et de la vivacité pour ce vin fin et élégant, avec des des notes de fruits noirs bien mûrs, de fruits sec à noyaux et d'épices. Joli potentiel de garde.