Morgon AOC 2023 - Domaine de Fontalognier
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Un Morgon expressif à la robe grenat. De la rondeur pour ce vin complexe qui exprime des parfums de fruits rouges et noirs, avec des tanins fins et une finale longue et épicée.
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Dégustation
La robe de ce Morgon est profonde avec de jolis reflets violacés.
Le nez exprime des arômes gourmands de fruits rouges et noirs bien mûrs, en particulier la cerise.
La bouche, quant à elle, offre une attaque franche et des tanins fins. La finale est longue et épicée.
Service
Il est à servir entre 15 - 18° sur des plats en sauce ou une viande savoureuse comme un magret de canard, une volaille rôtie et ses petits légumes...
Vieillissement
A déguster entre 2 et 8 ans de préférence.
Cépage
100% Gamay
Terroir
Ce Morgon est issu de l'association des climats "Les Charmes" (sols granitiques) apportant le fruit les et les"Grand Cras"(sols schisteux et marneux) apportant la structure.
On y trouve aussi des zones argileuses et du sable, le tout dans un paysage joliment vallonné.
Le Domaine de Fontalognier est certifié H.V.E (Haute Valeur Environnementale niveau 3).
Vinification
La récolte est manuelle et ce Morgon bénéficie d'une vinification traditionnelle.
La macération semi-carbonique des grappes entières dure 15 jours, avec
une maîtrise stricte des températures.
C'est un vin à cuvaison longue.
Après le pressurage, il faut encore attendre de longs mois avant la mise en bouteille, au mois d'août.
Mis en bouteille à la propriété par Claire, Nel et Gilles Ducroux, viticulteurs récoltants. Degré alcoolique 13,5°
DOMAINE DE FONTALOGNIER
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
Un Morgon expressif à la robe grenat. De la rondeur pour ce vin complexe qui exprime des parfums de fruits rouges et noirs, avec des tanins fins et une finale longue et épicée.